*Ayam Asam Pedas*
Selamat siang ^^
Admin balik lagi nih XD, mau bagi-bagi resep masih dengan tema utama "Ayam". Memang kalo membicarakan olahan ayam ini ga ada habisnya, banyak variasinya. Seperti hidangan satu ini, Ayam Asam Pedas.
Berikut resep nya ~~^^
Ayam Asam Pedas
Selamat siang ^^
Admin balik lagi nih XD, mau bagi-bagi resep masih dengan tema utama "Ayam". Memang kalo membicarakan olahan ayam ini ga ada habisnya, banyak variasinya. Seperti hidangan satu ini, Ayam Asam Pedas.
Berikut resep nya ~~^^
Ayam Asam Pedas
Ayam Asam Pedas |
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor ayam potong 16 bagian
1/2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, larutkan)
1/2 sendok makan garam
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
2 lembar daun salam
1 batang serai memarkan
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
3 buah asam kandis
4 buah belimbing wuluh
400 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
4 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 cm jahe
1 cm kunyit bakar
1 ekor ayam potong 16 bagian
1/2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, larutkan)
1/2 sendok makan garam
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
2 lembar daun salam
1 batang serai memarkan
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
3 buah asam kandis
4 buah belimbing wuluh
400 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
4 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 cm jahe
1 cm kunyit bakar
Cara Pengolahan :
- Lumuri ayam bersama air asam jawa dan garam. Diamkan 20 menit. Sisihkan
- Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan garam, gula merah, asam kandis, belimbing wuluh. Aduk rata. Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap.
Untuk 4 porsi
Referensi resto keren?? ya disini tempatnya www.kulinerplus.com
Sumber : sajiansedap / google
No comments:
Post a Comment